Nhãn đường phèn Hưng Yên

Cầm quả nhãn đường phèn nhỏ nhắn mà bóc vỏ, lộ lớp cùi dày ánh vàng, vân múi căng mọng lồng vào nhau ở đáy quả, róc cùi, ráo nước. Đưa lên miệng thấy mềm mà giòn, ngọt mà thanh, hương thơm thoang thoảng, chỉ muốn giữ nguyên ở lưỡi vì sợ nuốt vội thì phí quá! Đúng như cái tên, nhãn có vị ngọt và mùi thơm đặc biệt, khó quên. Hạt nhãn nhỏ, nhăn, sắc đen ánh nâu đỏ... 

Nhãn lồng Hưng Yên quả to tròn, vỏ có màu vàng nâu nhạt, cùi dày, ráo nước. Bóc một lớp vỏ mỏng láng, để lộ lớp cùi nhãn dày trắng ngà. Đưa vào miệng nếm thử có vị ngọt thơm, giòn dai. Bên trong là hạt nhỏ màu đen nháy. Mùi hương cũng rất đặc trưng, đó không phải là một mùi thơm nức mũi mà nhẹ nhàng, tinh khiết và dịu mát. Cùi nhãn trong như hổ phách, hạt nhỏ, nước ngọt mát và thơm lạ lùng.

Nhãn được trồng ở nhiều nơi tại nước ta nhưng hiếm nơi nào lại cho những quả thơm ngon và ngọt đặc biệt như ở Hưng Yên. Bởi hợp với khí hậu thổ nhưỡng nơi đây mà loại nhãn lồng Hưng Yên thơm ngon đến lạ thường. Nhà bác học Lê Quý Đôn thời hậu Lê thế kỷ 18 khi được vua ngự ban nhãn lồng, thưởng nhãn xong đã phải thốt lên "mỗi lần bỏ vào miệng thì tận trong răng lưỡi đã nảy ra vị thơm tựa như nước thánh trời cho". Quả nhãn lồng Hưng Yên: quả to, hạt nhỏ, cùi dày trong như hổ phách, thơm lựng đã nổi tiếng khắp cả nước...! Hương vị của "thức quà quê" giản dị, mộc mạc, mà thanh tao đến lạ thường, sâu đậm ấn tượng đến nao lòng, đã thử là mê, là đắm say khó thể quên! Đến hẹn rồi, mời khách chuẩn bị về Hưng Yên thôi!

Nhãn có tác dụng chữa suy nhược thần kinh, nhãn khô nấu chè hoặc nấu nước có khả năng chống suy nhược thần kinh rất hiệu quả.
Ăn quả nhãn tốt cho lá lách.
Ăn nhãn giúp tăng tuần hoàn máu và tạo cảm giác dễ chịu đối với hệ thần kinh gần lách và tim.
Ăn quả nhãn có tác dụng chăm sóc và làm đẹp da, đặc biệt là da vùng mắt.
Ăn quả nhãn tốt cho răng miệng giúp cho răng chắc khỏe, trị nướu răng và chống đau họng.
Nhãn lồng được biết đến là loại hoa quả chống lại các phân tử gốc tự do trong cơ thể và bảo vệ các tế bào không bị tổn thương. Do đó, nó có khả năng kéo dài tuổi thọ cho con người.
Một số lưu ý khi ăn nhãn: Theo các nhà khoa học, khoảng 300gr quả nhãn cung cấp lượng đường tương đương với 1 bát cơm. Quá lạm dụng nhãn có thể khiến cơ thể bạn bị nóng, bạn dễ bị thừa đường máu và huyết áp cao.

Sử dụng trực tiếp quả tươi, long nhãn hoặc làm hương liệu.

Nơi khô ráo, thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh.